войти на сайт

» » Какими бывают виды пива и как в них разобраться

Какими бывают виды пива и как в них разобраться




Раздел: Интересное в сети » Какими бывают виды пива и как в них разобраться | Дата: 27-06-2024, 17:15

На сегодняшний день в мире насчитывается около тысячи видов пива.

Пиво — один из древнейших напитков, который появился еще в каменном веке. Конечно, с того момента много, что изменилось: были придуманы новые способы приготовления этого напитка и выведено множество его сортов.

Пиво верхового брожения (эль)
Эти виды пива появились еще во времена шумерской цивилизации. Такие напитки отличаются достаточно высоким содержанием спирта, приятным фруктовым или ягодным послевкусием и большой охмеленностью, которая дает напитку приятную горечь.

Пиво верхового брожения бывает нескольких видов:

Портер — темное крепкое пиво с привкусом хмеля и сладких ароматизаторов. За счет такой комбинации портер обладает горько-сладким привкусом.

Стаут — темное пиво с жженым солодом, который добавляет напитку нотки кофе.

Коричневый эль — еще один вариант темного напитка с ярким привкусом винных, орехово-шоколадных и карамельных ноток.

Пейл — менее популярное, чем предыдущие варианты, светлое пиво с пряно-горьким привкусом.

Биттер — bitter с английского переводится как «горький» — об этом стоит всегда помнить при выборе напитка. Такое пиво производится из светлого очищенного ячменя солода с большим количеством хмеля, который и придает ему горьковатый вкус.

Пшеничный эль — еще один вариант светлого пива верхового брожения с пшеничным солодом в основе и фруктово-цветочным послевкусием.

Белый эль — легкий вариант пива верхового брожения. В такой напиток часто добавляют сахарный или ягодный сиропы.

Мягкий эль — еще более легкий напиток, по вкусу он может больше напоминать квас, а не пиво.

Ячменное вино — не самый распространенный, но существующий напиток. Такое пиво обычно имеет высокую плотность и процент алкоголя. Обладает горьковатым привкусом с фруктовыми оттенками.

Пиво низового брожения (лагеры)

Самые популярные на сегодняшний день напитки, придуманные в середине XIX века. Сейчас более 80% мирового производства пива приходится на эти сорта. Видов лагера огромное количество, все они зависят от степени обжарки солода и добавления другого зера. Однако мы рассмотрим только самые популярные разновидности.

Светлый лагер — самый классический вариант этого вида пива. В нем чувствуется хмель, приятное послевкусие и практически отсутствует горечь.

Пилзнер — светлый напиток с сильным характерным «пивным» ароматом и привкусом.

Европейский янтарный лагер — не слишком горький напиток со сбалансированным мягким вкусом.

Ледовое пиво — самый легкий, освежающий и при этом очень алкогольный напиток. Такое пиво охлаждают сразу после варки, не дожидаясь брожения.

Темный лагер — темный сладкий напиток с хлебным ароматом и карамельным привкусом.

Драфт — непастеризованное пиво прямиком из бочки.

Бок — такое пиво отличается сильной крепостью. Может быть как светлым, так и темным.

Копченый лагер — о вкусовых особенностях этого напитка все понятно из его его названия. Таким привкусом пиво обладает благодаря поджаренному на огне и копченому солоду.

Пиво спонтанного брожения
Главный представитель такого вида пива — бельгийское пшеничное. Технология производства пива спонтанного брожения достаточно сложная и уникальная. Напиток готовят только в определенное время года, используя ячменный солод и непророщенные зерна пшеницы.

Самые дорогие варианты такого пива могут бродить по 3-4 года. Более бюджетные, молодые варианты, выдерживают от 3 месяцев до одного года.


Пиво гибридного брожения
Пиво гибридного брожения — достаточно новая технология, которая сложилась из «смеси» уже существующих. Из-за такого, что такой подход к варению пива появился не так давно, в профессиональном сообществе пивоваров пока что существует разногласия о том, какие именно стили пива стоит относить в эту группу. Однако чаще всего к пиву гибридного брожения относят следующие напитки.

Альтбир — темное пиво с горьким крепким вкусом и сухим послевкусием.

Кельш — такое пиво чем-то напоминает лагер. Кельш готовится из венского солода с добавлением 20% пшеничного сырья.

Стим бир — пиво из Калифорнии паровой фильтрации с нотками фруктов и карамели.

Крим эль — светлое пиво, которое готовится с помощью добавления одновременно верховых и низовых дрожжей.

Зеленое пиво — напиток, который вы точно встретите в Ирландии, особенно в День святого Патрика. Свой необычный цвет это светлое пиво получает за счет добавления пищевого красителя.
Какими бывают виды пива и как в них разобраться



Смотрите также: 
Комментов: 0
:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Понравился пост? Посмотрите эти:



Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПРИСОЕДИНЯЙСЯ ВКОНТАКТЕ



Реклама





Навигация по сайту
Топ читаемых новостей
Оцените работу движка
Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился


 
 
 
Популярные метки
magazine, National, Америка, ВОВ, Водка, Интересные новости, Интересные факты, Новый год, Россия, СССР, США, Сон, УАЗ, Япония, автомобиль, алкоголь, видео, видео рецепт, война, грибы, девушки, дети, животные, идиоты, интересно, история, кинематограф, китай, космос, кошки, кулинария, оружие, пираты, позновательно, приколы, путешествия, рецепт, рыба, самолёт, юмор

Показать все теги